Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Alleen in webshop

Minervois in zijn meest pure vorm

  • Oude wijnstokken geven smaakconcentratie
  • Geen houtcontact maar rijping in beton
  • Mooi bij gegrild vlees en stoofschotels

9
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 9

Wie binnenvaart maakt kennis met fluwelen zoet, rijpe kersen en zwarte bessen met een kraakje zwarte peper. Een hang naar zijde. Een vleug suède.

De kleinere, op kwaliteit en authenticiteit gerichte wijnboeren zijn naar onze overtuiging de warme bakkers onder de producenten. Zoals Camille Ournac. In de Pays d’Oc maakt hij geweldige streekwijnen op Domaine Coudoulet. Daarnaast produceert hij wijnen met de herkomstbenaming Minervois op Château Cesseras.

Dit onderscheid in namen bestaat omdat de benaming ‘château’ volgens de Franse regels niet is toegestaan voor streekwijnen. De wijnen worden echter in dezelfde kelder gemaakt. Heel sprekend is de Cuvée Olric. Deze pracht-Minervois is gemaakt van 50% syrah, 25% mourvèdre en 25% carignan van 25 jaar oude stokken.

Pierre André en Camille Ournac  Château Cesseras kelder

De wijn rijpt niet in eikenhouten fusten, maar vijftien maanden in betonnen tanks. Deze wijze van opvoeden laat de meest pure expressie van de druivenrassen zien, zoals de van mourvèdre afkomstige geurnuances van tabak, leer en milde kruiden. De smaak is vol, maar met frisheid. De zachte, rijpe tannines tonen de grote kennis van zaken in de wijngaard en kelder. Dit is Minervois in zijn meest pure vorm.

Château Cesseras Minervois Cuvée Olric

Proefnotitie

Kruidig aroma. De smaak zet rond en zacht in; de ontwikkeling is vol en evenwichtig en de afdronk aromatisch.

Drinken bij

Een prima begeleider van gegrilde gerechten van lams- of rundvlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; houdbaar tot vijf jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Château Cesseras
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château Cesseras

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. Op Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers. Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Even geduld a.u.b.